把猪蹄去骨，用盐生姜腌制，用绳子捆绑扎实。然后用煎锅煎至金黄一小时后放入炖锅里，加姜片，陈皮，香叶，甘草进锅，加水末过一半猪蹄煮开，在用生抽老抽盐糖调好的酱汁兑入锅中小火慢炖一个小时加黄糖片上色，再多一个小时直至筋道软烂。起货！