豆角烀饼

作者： 冷杉溪

用料

• 豆角 750克
• 肉 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白酒 适量
• 冰糖 少许
• 花椒 少许
• 大料 随意
• 蒜 少许
• 姜 少许

豆角烀饼的做法步骤

步骤 1

1.豆角择好洗净，几乎所有豆角都行，花豆角和油豆角更好吃.

步骤 2

2.热水和面，醒半个小时，做剂子（双数）.

步骤 3

3.剂子擀大，擀好后中间抹油，两片放好，再擀直到比锅小一圈大小.

步骤 4

4.所有擀好的都落一起，确保每片之间都抹油.

步骤 5

5.豆角倒入锅中炒去生，盛出倒入高压锅.肉下锅炒，加常用调料，放一勺豆瓣酱更好.炒好倒入高压锅.将饼放入高压锅，炖肉档，熟了之后将饼切开，就是豆角烀饼啦[得意]

菜谱创建时间：2018-09-23 19:59:55