火腿肠和小葱切碎放入碗里并磕入三个鸡蛋加盐搅拌均匀。
放入四大勺面粉搅拌均匀。
在搅拌好的面糊加一碗水继续搅拌成稀稀的状态即可。（调好的面糊的稀度就是倒在平底锅里，拿起平底锅能够迅速流动的状态即可，这点自己可以掌握）
平底锅刷薄薄的一层油，没有刷子的话，油的量应该是一小调羹的量就好，然后倒入适量的面糊，迅速拿起平底锅晃动，让面糊布满整个锅面，煎的时候火不要太大，等到晃动锅的时候，鸡蛋饼能够晃动就可以翻面了，再煎个二十几秒就可以了。
煎好的鸡蛋饼加上一杯果汁，是一份简单又美味的早餐！