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🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)

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作者: 门牙_dora
一到节日就起幺蛾子… 假装在吃冰皮月饼呀! 不开烤箱❗️ 只用一个锅❗️ 还基本不用刷❗️ 最普通的面粉❗️ 最普通的油和糖❗️ 面团还能随意造型❗️ 打开脑洞随意组合粘贴❗️ 可以吃的橡皮泥有木有❗️ 心不心动?!💖 机智漂亮能干的仙仙拿来做了蛋糕皮子! 假装翻糖也是可以哒!(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡ 正经脸(〃∇〃): 不包馅叫状元糕~ 包红豆馅炸过的叫酥皮焊面糕~ 包山楂糕(京糕)的叫红果焊面糕~ 🎬此剧本根据我小胖手老师的方子改编~

用料

🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)的做法步骤

步骤 1

不粘锅里称量水油糖,开火,不停的边搅拌边加热(向一个方向搅)

步骤 2

直到水烧开冒大泡,关火,加入过筛的面粉,继续顺着一个方向搅,把面搅开;锅子还在炉灶上;

步骤 3

将面团倒出在案板上,趁热,用刮板擦面,哪里有面疙瘩痘痘擦哪里!白色的待挤痘痘!我知道你们都忍不住会去扣破的…🌝

步骤 4

等到温度降到手温能接受时,用掌根擦面至无面疙瘩。 开启暴力搓衣板模式!双手大力一齐搓搓搓!

步骤 5

面团和好重量700克。 可分成几份用刚才的方法搓入果蔬粉: 图中黑色竹炭、蓝色蝶豆花、红色红曲粉、绿色抹茶(只放一点点才小清新呀,我都塞多啦!::>_<:: )

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步骤 6
步骤 6

分剂子。按自己模具的大小随意分,皮面:馅比例 3:2 (我用100克月饼模,皮面45克 馅30克)

步骤 7

压成中间厚两边薄的皮、包馅儿、压模。 包馅儿方法同月饼'汤圆,右手虎口往向往上聚拢直至收起合拢; 模具不用撒面 不用抹油;

步骤 8

或者!捏成任意形状!泥巴玩起来~ 王八造型了解下?🐢🐢 绿色面团包馅儿 压圆模,在有花纹的一面按上四肢和尾巴,头贴侧面;

步骤 9

翻面,用牙签(或菠萝印)压出花纹🐢 牙签蘸水点个黑芝麻眼睛👀

步骤 10

可以随意组合面团

步骤 11

借助刮板帮助面团从案板上拿起~

步骤 12

还可以做任意造型! 就当它是橡皮泥!

步骤 13

我的小王八~🐢🐢

步骤 14

也可下油锅炸~ 炸成两面金黄 油炸糕的颜色~ 要炸的,如果一次吃不完,可以包好冷冻,解冻后炸👌🏻 图是没压模具炸的,在学校拍的图~

🇨🇳 极简神奇冰皮月饼꧁焊面糕(状元糕)的小贴士

♥如不想造型,步骤4搓好的面团直接分剂子包馅就可以吃啦!非常省事省时! ♥面皮本身没啥味道,基本没甜味,要靠馅料; ♥包完直接就可以吃…面是被烫熟哒… ♥吃不完的冷冻保存…吃之前室温解冻, 或喷水放微波炉内高火一分钟… ♥谢谢仙姐姐给的反馈!面粉过筛应该后面会好搓呐(人 •͈ᴗ•͈)۶♡♡ 💖神不神奇,像不像冰皮月饼,你说的算!ツ

菜谱创建时间:2018-09-23 13:44:56
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