桂花黄鱼羹

作者： 陈君芳一宝妈

用料

• 黄花鱼 1条
• 鸡蛋 1个
• 茡荠 8颗
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 姜 1片
• 地瓜粉 20克

桂花黄鱼羹的做法步骤

步骤 1

黄花鱼1条，沿着中间的骨头，剖出上下两片肉。

步骤 2

切成丁。(切时注意去骨)

步骤 3

加盐5克，料酒1勺，地瓜粉1勺，抓匀。

步骤 4

荸荠去皮，切成丁。

步骤 5

蛋一个，打散。

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步骤 6

步骤 6

准备勾芡水:10克地瓜粉，加水。

步骤 7

姜切丝。

步骤 8

水烧开。

步骤 9

放入荸荠丁，烧5分钟。

步骤 10

放入姜丝，撒入鱼丁。

步骤 11

缓缓倒入鸡蛋液，打散，加盐5克，鸡精1克，尝一下咸淡。

步骤 12

倒入勾芡水。(汤要有点稀稠才对。)

步骤 13

撒上一勺干桂花。盖上盖子，让桂花香入汤。

步骤 14

开吃了。

菜谱创建时间：2018-09-23 13:40:01