鲈鱼清洗干净，顺着鱼脊梁背上划两刀。均匀的整鱼薄薄抹上盐和鸡精，适量！（根据个人平时吃的口味调整）备用。
准备好葱姜蒜，切好。
取少量葱姜蒜撒在盘子上。
放上鲈鱼，撒上葱姜蒜。
蒸锅里水大滚，放下鲈鱼盘子。盖上锅盖，蒸10-12分钟。
蒸的同时，拿个小碗装上两勺味极鲜或者蒸鱼豉油备用。
出炉后的鲈鱼有多余的汁水，拿个垫手端起，把鱼汁水倒进小碗里和味极鲜水混合
味极鲜汁水搅拌均匀，从头到尾淋在蒸熟的鲈鱼上。
撒上葱花，热锅烧油，最后泼油上菜！
做这道菜简便，所用的食材都是寻常家里都有的。味道还可以自己调整，可在步骤6时候加点醋，或者糖，生抽，都更能提鲜。