红枣（南瓜）馒头

作者： 会飞的小蜜蜂

喜欢红枣的味道

用料

• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 红枣 适量
• 红糖 两勺
• 南瓜 四条
• 水 适量

红枣（南瓜）馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，切成小块

步骤 2

将红枣放入面粉中

步骤 3

温水中加入红糖、酵母，融化后和面

步骤 4

和成光滑的面团，盖上保鲜膜起发，大概一小时左右

步骤 5

蒸熟晾凉的南瓜捣成泥

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步骤 6

步骤 6

将南瓜泥放入面粉中、和面、起发，放少许的温水倒入些酵母，因为本身南瓜有水分，只需要加入一点点水融化酵母即可，不然面就太软了

步骤 7

起发好的红枣面

步骤 8

起发好的南瓜面

步骤 9

揉成小剂子，再次醒发半小时，开火蒸，大火烧开水后，转中火计时二十分钟

步骤 10

蒸二十分钟，关火闷三分钟，防止馒头表面有水蒸气滴下而不光滑，三分钟后开锅盖出锅即可

红枣（南瓜）馒头的小贴士

把毡布打湿蒸馒头，容易取下馒头 或者干毡布的话，出锅后要把馒头倒扣一下，用手沾水把毡布打湿，这样容易取下馒头，不粘馒头皮

菜谱创建时间：2018-09-22 15:03:54