锅多倒油,烧热,放入排骨肉(排骨买回来从排骨上剃下来的脆骨部分的块肉)姜片翻炒,加入料酒炒,肉变色放入葱花蒜末炒,加入稍微多一些生抽炒,放入芸豆炒至变色,加入土豆炒两下,加入开水,加点盐就开始炖,大火烧开转小火,最后汤汁都没了就可以了