蒜蓉QQ虾

作者： 崎宝娘-玉兔

蒜蓉QQ虾，味道特别鲜美，还不用拔虾壳。而且锅底的配菜金针菇超入味，简直是米饭杀手。如果家里来客人做上这道菜，绝对为餐桌增色不少，也必定是最快被吃光的（特别是有小朋友的话）

用料

• 基围虾 500克
• 蒜蓉 60克
• 金针菇 300克
• 香葱 两根
• 生抽 2大勺
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 耗油 1小勺(吃饭的勺子)
• 红油豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 高汤或清水 200克-300克

蒜蓉QQ虾的做法步骤

步骤 1

金针菇根部切掉一部分，清洗干净备用

步骤 2

蒜去皮后用料理机绞成蒜泥备用

步骤 3

料理机绞出来的蒜泥比较均匀细腻，而且快捷

步骤 4

新鲜的基围虾去头去壳去虾线（越新鲜越好吃）

步骤 5

留下虾尾方便手拿着吃

展开全部

步骤 6

步骤 6

在虾背上对半割一刀

步骤 7

处理好的虾用水清洗一下，放一勺料酒及生姜片腌一会儿

步骤 8

小碗清水加入生抽，白糖，耗油，盐，白胡椒粉等调匀备用

步骤 9

锅烧到4成热放油，下蒜泥炒香

步骤 10

加入一勺红油豆瓣酱继续炒出红油

步骤 11

倒入调好的汁，熬开

步骤 12

将熬好的酱汁均匀的淋在平底锅里的金针菇上，盖上锅盖大火煮2到3分钟

步骤 13

开盖后摆上虾仁

步骤 14

盖盖继续大火烧4-5分钟，撒上葱花即可上桌

步骤 15

这个汤汁都可以拌饭拌面吃都好吃。千万不要放多了盐哈，里面有耗油，还有红油豆瓣酱都是带盐味的

菜谱创建时间：2018-09-21 13:21:51