冷锅放油，接着放姜片、蒜瓣、花椒、尖椒（我自己放了一点葱白，不喜欢大葱，放的小葱）
炒香之后放妈妈牌自制豆瓣酱，超级香，因为自己做的，没有任何添加剂，所以有点咸，盐就可以少放点。放入豆瓣酱时候接着翻炒均匀。
豆瓣酱炒香之后放入虾球继续翻炒
接着倒入酱油、生抽（全部李锦记），料酒、糖，继续翻炒，爆炒之后虾身变色。
喜欢汁多一点可以加少许纯净水，也可不加，五分钟之后起锅。
起锅之前放入葱花，装盘。因为我们在武汉，有名的巴厘龙虾、靓靓蒸虾、小亮蒸虾、肥肥虾庄都是吃腻了的，自己在家做的味道真的很好，最主要干净。
一定要买清水小龙虾，回家清洗的时候把虾线抽干净，麻烦了点，但是干净卫生。