酒酿米发糕

作者： 罗菊琴

用料

• 粘米粉 250克
• 酒酿 200克
• 清水 160克
• 白砂糖 50克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 少许

酒酿米发糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，分别用厨房秤称好

步骤 2

200克酒酿用料理机打成米浆

步骤 3

取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。

步骤 4

盖上干净的毛巾或纱布常温下发酵一到两个小时

步骤 5

一两个小时以后，米浆发酵到原来的两部多，轻轻搅拌一下，分装到模具里。

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步骤 6

步骤 6

米浆分装到模具里，只要八分满就可以了。放在蒸锅里，等待二次发酵。

步骤 7

三十分钟以后二次发酵到十分满，在米浆表面均匀的撒上黑芝麻开火蒸15分钟。

步骤 8

蒸15分钟后关火焖五分钟，取出脱模;美味的酒酿米糕就完成了！

菜谱创建时间：2018-09-20 21:47:33