巧用剩饭做锅巴

作者： 纠结175

一直喜欢吃锅巴，但是自家用的电饭锅，所以没有锅巴。有时候做饭多了老是剩，然后就做炒米饭了，但是吃久了也会吃厌，所以这次就做锅巴，做出来居然比炒饭好吃，我用的平底锅煎的没有那么油，当然了也没有油炸的那么焦，好处是，我用的这种方法比较省事

用料

• 剩米饭 一碗
• 鸡蛋 一只
• 盐 适量
• 调味料 适量

巧用剩饭做锅巴的做法步骤

步骤 1

剩的米饭直接做锅巴是不行的，我用了一个鸡蛋清，这样搅拌过后，摊平的时候会粘黏一些，要不一粒一粒的也就不叫锅巴了，搅拌的时候可以加一点点盐，记得是一点点，要不待会咸，在根据自己的口味加入调料，我还放了一点点孜然，

步骤 2

我用的平底锅，放入一点点油，烧热，很热的那种，但是也别把锅子烧红，然后拿下来，放入搅拌过的米，摊平，小火煎，煎至金黄，然后翻个面继续煎，过程中油觉得少的可以加一点

步骤 3

煎的过程中就可以看得出来，边缘油多，是金黄色的，但是总觉得吃油炸的不健康，所以就用煎的，

步骤 4

好了成品就是这样的，懒得切开了，觉得大块的才过瘾，所以煎的时候就没有煎太大个

菜谱创建时间：2018-09-20 20:28:09