炸酱面

作者： 小猴子阿姨

非常简单的炸酱面，好吃又省时😋

用料

• 黄豆酱 适量
• 猪肉 300克
• 甜面酱 2勺
• 大葱 1根
• 黄瓜 1根
• 鲜面条 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

这是一张用料图不是很全，但是丝毫不妨碍做出来的炸酱面很美味。我个人比较喜欢吃全都是肉的，也不喜欢在里面加乱七八糟的配料（想加我也没有啊😂）所以……就是这张图😄😄😄👆👆👆

步骤 2

我买的后肘切成小肉丁，差不多半个小指甲盖那么大吧。把肉稍微冻一下比较容易切。

步骤 3

把黄瓜切成丝，不要切太细。

步骤 4

葱切成小段，特别说明一下：最好用大葱

步骤 5

然后就开始炒酱啦！这是最关键的一步。

步骤 6

倒油（花生油）不能太少，待油热差不多七八十度吧放入葱花，到葱花微微变色出香味

步骤 7

加入肉丁，翻炒，可以加一点料酒，看肉丁都炒到刚刚熟（变白）加入甜面酱和黄豆酱（依个人口味，可以都加，也可以只加一种）继续翻炒，不要炒太久，加入酱炒匀后再炒个2.3分钟吧就可以出锅了，喜欢吃葱味的可以在加入酱后加一把葱花

步骤 8

然后重点来了！！！把炒好的肉酱盛入碗中，不要洗锅！不要洗锅！不要洗锅！直接在炒酱的锅内加水（热水凉水都可以）煮开，备用

步骤 9

另起一锅水煮面条！

步骤 10

煮好的面条盛到碗里，加上炒肉丁锅里煮好的水，舀入炸酱，码上黄瓜丝～好啦🤗🤗🤗

炸酱面的小贴士

这个加蒜泥很好吃的，喜欢吃蒜的可以捣点蒜泥码上一起吃。 建议用鲜面条

菜谱创建时间：2018-09-20 19:41:49