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入了秋,就该贴秋膘啦,孩子们换季也容易感冒生病,想着法子给孩子们补充营养、提高免疫力。
海参温补,营养丰富,入口Q弹滑。海参蒸蛋羹做法简单、易于吸收,尤其适合孩子。
我轻断食的时候也喜欢海参蒸蛋羹,营养美味,关键是热量非常低。
以下是摘自百度科普:
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。
海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
海参蒸蛋的做法步骤
步骤 2
蛋液中加入1.5倍的凉开水(最好不要直接用自来水,容易出气泡)搅拌均匀,用筛子滤去小气泡。用保鲜膜把碗口覆盖,扎一些小孔透气。
步骤 3
蛋液上锅大火蒸8-10分钟,根据鸡蛋的量多少来灵活把握。海参切成片备用。
步骤 4
等蛋液表面凝固后,将海参片放入,撒香葱末,用余温加热一两分钟就可以出锅了。因为海参本身是熟的,不需要再大火蒸制。这样口感更爽弹。
步骤 5
出锅后淋入少许生抽、香醋、香油,调味后就可以享用啦。
菜谱创建时间:2018-09-20 14:09:59