锅内少许热油，下番茄酱炒出香味(我用的吃麦当劳剩下的番茄酱)，加水。水开后放面片或面条，榨菜，胡椒粉，生抽，适量盐，再卧个鸡蛋，面片熟了即可出锅，撒上葱花，喜欢香油就滴点香油。底汤可以根据喜好加点鱼丸，火腿，青菜什么的。