白菜洗净撕开，焯水1分钟，捞出后立刻过冷水后沥干备用；
脊骨泡清水后，用刚刚焯过白菜的水焯脊骨，焯好的脊骨冲洗后重新入锅；
加入香菇条，洋葱条，姜片和金针菇；
加入大酱汤酱（可用大酱替代）；
加入适量清水，炖煮1小时；
大蒜切碎,加入辣酱粉、胡椒粉和鱼露，搅拌均匀（可2勺韩国辣酱）；
1小时后，加入土豆、焯水白菜和刚刚做好的酱和葱段再炖煮半小时左右，当土豆熟透即可。