#中餐厅#张亮版水煮牛肉

作者： 薇慎wisdom

用料

• 牛里脊肉 适量
• 腌料：盐、生抽、蚝油、干淀粉 适量
• 配菜：青菜 适量
• 配料：姜末、蒜末、干辣椒、花椒粉、葱花 适量
• 配料：豆瓣酱、料酒 适量

#中餐厅#张亮版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

腌牛肉： 牛里脊肉切薄片，调入盐、生抽、蚝油、干淀粉，腌制10分钟 热锅热油，放盐、放豆瓣酱炒片刻 加水烧开 放青菜断生

步骤 2

青菜断生

步骤 3

捞出烫好的青菜放入碗底备用

步骤 4

沸水中加料酒

步骤 5

逐片放入腌好的牛肉片下锅，迅速划散至熟

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步骤 6

步骤 6

将牛肉片捞出，放入垫有青菜的碗中 将锅中的汤倒入碗中，量不用多，没过青菜即可 撒花椒粉、葱花到牛肉上 热锅热油 下姜末、蒜末、干辣椒煸香 倒入牛肉上

步骤 7

香气四溢

菜谱创建时间：2018-09-20 00:08:06