鸡肉【辣子鸡】

作者： zhu食全食美

辣子鸡[1]，是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色

用料

• 干辣椒 个
• 鸡肉 克
• 花椒 粒
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 白糖 克

鸡肉【辣子鸡】的做法步骤

步骤 1

宽油炸鸡块（盐胡椒粉料酒生抽蛋黄淀粉油上浆）。复炸一次

步骤 2

底油炒香花椒干红椒，放葱姜蒜沫。加入鸡块翻炒。盐鸡精白糖调味。

步骤 3

加入芝麻和酥花生。淋上花椒油和香油出锅

菜谱创建时间：2018-09-19 23:54:45