青椒裹肉

作者： 来自金星的水星

我家鑫哥爱吃肉，我总得想各种办法做不同味道的肉

用料

• 尖青椒 六只
• 里脊肉 约180克
• 薄盐生抽 2勺
• 大蒜 五颗
• 姜 适量
• 醋 1勺
• 蚝油 1勺半
• 盐 一克
• 水 大半碗（吃饭的饭碗）
• 鸡精 适量

青椒裹肉的做法步骤

步骤 1

先把肉剁成肉泥，然后加生抽大蒜姜腌上

步骤 2

洗青椒，把青椒里的辣椒籽去掉，方便把肉塞进去（注：选辣椒的时候尽量选直的，不要弯曲的，辣椒的大小尽量差不多 可能我是有点强迫症，大小不会有太大影响）

步骤 3

锅里放油，（油要多一点）不要烧油，直接乘锅里没温度的时候直接把辣椒放进去，再用小火🔥煎（这样能保证肉一定会熟）盖上锅盖

步骤 4

这时候可以准备下一道菜，差不多几分钟，锅里就会刺啦刺啦的响，然后用筷子翻面

步骤 5

等到差不多都炸成虎皮样，就可以把锅里过多的油倒掉一部分，留小部分在锅里，加准备好的水，蚝油，醋和盐，小火🔥闷两分钟，然后转大火🔥收汁，最后不要忘记放鸡精，就可以起锅了

菜谱创建时间：2018-09-19 20:54:43