象形点心（六）船点凤梨•带馅糯米团子

作者： Jun沙巴上海囡

这款船点【凤梨】热带风味十足，我用南瓜粉，糯米粉等制作的，色泽逼真，酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。 —————————— 需要时间：1小时内 备黄、绿2色面团15分钟 捏塑20分钟 蒸4分钟 花钱：牙签等工具¥5 糯米粉¥2小麦淀粉¥1 南瓜粉麦青粉¥2 ———————— 【谁最中国】我想用中国原料、中国工艺做点心，个头要小， 模样要美，味道甜咸皆可口。

用料

• 糯米粉 100克
• 澄粉 25克
• 开水60度 60克左右
• 色粉 适量

象形点心（六）船点凤梨•带馅糯米团子的做法步骤

步骤 1

1.凤梨果面团制作 面团调制见 第一篇象形点心： https://www.xiachufang.com/recipe/103393270/

步骤 2

2. 摁圆准备包凤梨馅

步骤 3

2. 包馅

步骤 4

3. 捏凤梨形状

步骤 5

4. 刻出纹路

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步骤 6

步骤 6

5. 装饰芝麻

步骤 7

6. 叶子

步骤 8

7. 组合

步骤 9

同上

步骤 10

同上

步骤 11

蒸4分钟

步骤 12

8. 热带风味十足，这是最近一次制作面团色比较淡，蒸完实际上很逼真。酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。

步骤 13

成品

步骤 14

这是之前做的，生面团比上面生面团黄，蒸完色深，照片看起来很逼真，实际是淡一点更好。

象形点心（六）船点凤梨•带馅糯米团子的小贴士

1. 喜欢的话可以多做些，保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。 2. 色彩自己把握，切记生胚颜色较淡。 3. 水烧开，上锅蒸4分钟左右。蒸过久会塌。 4. 油使得面团软润，软不要紧，因为加了色粉后会干一些的。

菜谱创建时间：2018-09-19 14:38:15