大葱【葱油】明油

作者： zhu食全食美

明油，又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油

用料

• 大葱 根
• 小葱 根
• 洋葱
• 香菜
• 八角桂皮香叶

大葱【葱油】明油的做法步骤

步骤 1

宽油烧三成热，放入香料【大葱小葱洋葱香菜八角香叶】。

步骤 2

小火熬6分钟，中火8分钟。把香料炸黄浸1分钟。

菜谱创建时间：2018-09-19 12:45:15