海苔肉松小贝-可可版

作者： 宅妻饭到爱

☞微可可-海苔肉松小蛋糕 做完以后的第一感受就是鲍师傅小贝性价比高╭(╯ε╰)╮ But，自己做非常有乐趣呐 而且用料可以自由选择 脂肪和卡路里可以控制得更低 想想明天的早餐搭配☜

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 30g
• 黄油 35g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 2g
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许

海苔肉松小贝-可可版的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋取蛋黄，黄油液化，牛奶，一点点盐，低速充分搅拌混合。

步骤 2

面粉筛进蛋糊，前前后后z字形搅拌均匀。

步骤 3

直到面糊细腻无颗粒，盖上防止风干，放置一边备用。

步骤 4

蛋白加入少许柠檬汁，糖分3次加入，高速打发。

步骤 5

打发的蛋白细腻丝滑，显小尖角。

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步骤 6

步骤 6

蛋白分2次和面糊搅拌均匀。

步骤 7

面糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻划平整，赶出大气泡。(家里没有油纸用了锡纸，但是锡纸难脱脱，要注意！)

步骤 8

上下火180°C烤15分钟，出炉后连纸一起放网上纳凉，再放过来撕掉油纸。

步骤 9

完全冷却后，用磨具压出蛋糕胚。

步骤 10

准备好海苔肉松和色拉酱。

步骤 11

蛋糕与蛋糕间用色拉酱黏合。

步骤 12

再将黏合好的蛋糕胚360°粘上色拉酱。

步骤 13

最后在海苔肉松里滚动，轻压，保证铺满。

海苔肉松小贝-可可版的小贴士

1.黄油可以换成色拉油，但是黄油口感更好 2.没有牛奶也可以用奶粉冲，也可以用其他液体代替，增加风味 3.用油纸，锡纸不好脱，要注意 4.肉松尽量保持干爽

菜谱创建时间：2018-09-19 10:13:38