去中超买速冻的越南雪花芋头块，500克一包。 解冻，洗净，沥干。
放入蒸锅用大火蒸熟。熟的标准是：筷子能轻易地插入。
放凉后倒入厨师机盆用弹性浆头搅打。 期间加入适量的油和糖。甜度根据个人喜好。 搅啊搅……搅啊搅……搅啊搅……搅到如图这种细腻的状态就可以了。
取出团圆。
用保鲜膜包好放密封盒，进冰箱冷藏待用。 要包酥做馅时提前拿出来回温。 要长期保存就放冷冻。
美美的芋头酥做起来。