锅里放烧多一点油。犹热后，加入鸡翅，翻炒一下炒到鸡翅稍微变色加入姜片，葱段，八角花椒辣椒粉，翻炒一下炒到大料的香味，冒出加入老抽妈给。 加一点点醋，加糖继续翻炒。吵到鸡翅快熟加入香叶，加入少量凉水，大火煮开，待水开后转小火继续焖。土豆切片放入凉水里泡一会儿，然后加入到鸡翅里放一些老抽，火开到最大等水开后转小火继续闷，如果水不够，可以再加点水。