豆腐【麻婆豆腐】

作者： zhu食全食美

四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。

用料

• 豆腐 块
• 牛肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 花椒粒 粒
• 水淀粉 克

豆腐【麻婆豆腐】的做法步骤

步骤 1

底油炒牛肉沫。加入豆瓣酱豆豉姜蒜泡椒刀口辣椒。

步骤 2

加入开水，盐糖鸡精生抽老抽调味，放入豆腐烧三分钟。三次勾芡明油

步骤 3

盛入盘中，撒辣椒花椒面，葱花

菜谱创建时间：2018-09-18 23:35:50