金枪鱼面包

作者： supersuper超超超

喜欢的是还是做面包的过程，更喜欢的还是烘烤后满屋子的香气~ 用掉一盒金枪鱼罐头，开心 用掉几只圆形面包纸模，开心~ 纸膜，底部直径约9cm，某宝搜“食品级耐高温淋膜纸杯”，别问我啦~ 份量可做12个，小烤箱建议减半~

用料

• 高筋面粉 400g
• 细砂糖 40g
• 盐 3g
• 干酵母 6g
• 水+鸡蛋 共260g
• 黄油 40g
• #金枪鱼馅
• 金枪鱼罐头 1盒（160g）
• 洋葱 半个
• 玉米粒 适量
• 沙拉酱 适量

金枪鱼面包的做法步骤

步骤 1

混合高粉、糖、盐、干酵母，加入液体（共260液体，打了2个鸡蛋，剩下的用水补足），揉到能拉出粗膜的时候，加入黄油，继续揉到完成阶段。 放在盆内进行第一次发酵。

步骤 2

发酵时准备要用到的馅料 如果是油浸的金枪鱼罐头，要沥掉油，把大块的鱼肉巴拉开，戳散 洋葱切成薄薄的片状，准备好玉米粒

步骤 3

面团发酵到2倍大，完成第一次发酵 取出，排气。

步骤 4

均匀的分成12个 滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 5

用到的纸膜长这样 没有纸膜可ok，仔细看步骤7~

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步骤 6

步骤 6

取一个松弛好的面团 拍扁，擀成圆形，擀的大一些，直径大于纸膜底部

步骤 7

放进纸膜里，把边边折起来，用手指按压一下，形成一个大碗状 不用纸膜更简单，擀成圆形后，用手指压面团中间，把中间推压得薄一些，中间薄，两边厚就可以了~

步骤 8

依次完成整形后，在中间放上金枪鱼、铺上洋葱片、撒几粒玉米粒

步骤 9

放在温暖湿润的地方进行第二次发酵

步骤 10

二发到2倍大后，在表面挤上沙拉酱 预热烤箱180度

步骤 11

烤箱完成预热 放入烤箱中层，180度，15分钟 烤好后，取出晾至温热后，放入密封袋保存

金枪鱼面包的小贴士

小烤箱就减半做啊~ 面要揉好啊，发酵要到位啊，多挤点酱啊，取面包小心烫啊 操碎了心哟~❤️

菜谱创建时间：2018-09-18 19:52:55