广式月饼

作者： 心玲感应

中秋佳节，给亲友送自己制作的月饼，满满的心意❤

用料

• 中筋面粉 260克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克
• 咸蛋黄 大10个小20
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 适量
• 白莲蓉，豆沙 适量

广式月饼的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

转化糖浆，玉米油，碱水放一起搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

用刮刀和到没有颗粒，静置3小时以上

步骤 5

蛋黄酒里滚一下，烤箱90°烤5分钟，大蛋黄切两半

展开全部

步骤 6

步骤 6

莲蓉或豆沙➕蛋黄一共30克，如图包好

步骤 7

这样包好，一个30克

步骤 8

月饼皮依次称好-，每个20克

步骤 9

饼皮包馅，在玉米淀粉里滚一下，放入模具，直接压在铺满锡纸的烤盘上。

步骤 10

全部压好静置10分钟，喷点水160度烤5分钟，拿出来放10分钟，刷蛋黄液，再放入烤箱160度烤15分钟左右

步骤 11

烤到最后几分钟要看着，别烤糊啦

步骤 12

烤好啦，回油3-5天

步骤 13

加上包装是不是不一样啦

步骤 14

更加好看了呢

步骤 15

送亲友啦

菜谱创建时间：2018-09-18 15:12:44