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红烧排骨

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家里有一个无肉不欢的小朋友,这是最爱之一!

用料

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净,冷水下锅煮沸,除去浮沫,捞出沥干水份

步骤 2

锅中到入适量油,排骨入锅煸炒

步骤 3

放入九吉公老红糖融化上色,放冰糖提亮色泽,葱姜,八角入锅煸炒

步骤 4

炒至焦黄,放料酒,老抽

步骤 5

放热水,没过肉,一次加够量,大火烧沸,改小火慢炖

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步骤 6
步骤 6

半小时左右放盐,鸡精,再炖20分钟左右,收汁出锅

红烧排骨的小贴士

一定要凉水焯肉,这样肉质更松软,放热水炖,也会使肉更容易烂!

菜谱创建时间:2018-09-18 13:47:13
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