糯米浸四小时以上，蒸熟。
藕洗净去皮，切开。
把糯米灌入藕中，一面灌一面轻轻敲一下藕身，方便糯米顺利灌结实。
藕的两头都灌好糯米后用牙签固定。
高压锅放水，淹没藕的大半，放入冰糖和红糖。大火烧开，小火加压30分钟，关火闷30分钟，再开大火收汁，收到汁水粘稠为止。起锅放入糖桂花。
切片浇汁。