龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头

作者： Queen_Chow

一直喜欢龙猫憨憨的样子，很有安全感，甚至还去养过龙猫，蜜汁的喜爱，做成了雪糕的造型，让小朋友在普通的馒头中找出趣味性，小朋友才会爱上吃饭的过程。

用料

• 中筋面粉 200g
• 冰牛奶 110g
• 酵母 2g
• 玉米油 2g
• 细砂糖 10g
• 竹炭粉、红曲粉、抹茶粉 适量
• 豆沙 10g*6个
• 雪糕棍子 6根

龙猫卡通雪糕包子Totoro---创意馒头的做法步骤

步骤 1

冰牛奶+中筋面粉+细砂糖+玉米油+酵母和成一个光滑分面团，不仅仅要表面

步骤 2

切开后也是无气孔的，这样才是一个完美的面团。

步骤 3

30g做白面团，5g+一点点红曲粉=粉红面团，10g+抹茶粉=绿色面团，5g+多一点竹炭粉=黑色面团，剩下的加少量竹炭粉变成灰色面团

步骤 4

灰色的面团分出20g包好保鲜膜待用，其他的平均分成6个，约40g每个，滚圆

步骤 5

擀开成椭圆形，长度约10cm，宽度约7cm

步骤 6

在中间放上豆沙和雪糕棍子

步骤 7

收口方式如图，一定要捏紧。

步骤 8

用刚刚备用的20g面团做出椭圆形耳朵

步骤 9

白色面团3g左右擀开成椭圆形，约3cm左右，是龙猫的肚皮

步骤 10

粘合在龙猫身体上

步骤 11

用白色面团和黑色的做胡子、眼睛、鼻子

步骤 12

肚子上的花纹比较细小，就要用牙签作为辅助，也可以做不同表情的龙猫，我还做了腮红，就是粉红色面团

步骤 13

用模具压出叶子的形状，如果没有模具就用绿色面团搓成橄榄状，擀扁后中间压出压痕就可以。

步骤 14

龙猫就完成造型啦，就开始室温发酵了，发酵时间25min左右，我家室温今天是29度，湿度60，这个要根据自己实际情况调整

步骤 15

15.冷水上锅，大火煮开后转中火，一共15min，关火焖2min即可。

菜谱创建时间：2018-09-17 10:49:54