先将第一部拌匀加入鸡蛋拌匀分词加入牛奶。调节面团软硬度，将面团打至报团后。改中速，打至有韧劲儿，粗糙手套膜。降至低速。加入黄油和盐。待黄油吸收后，改中高速，打出精细手套膜。面团活好后，案板上放少许油。将面团放置案板上。盖上保鲜膜松弛20分钟。将面团分成60克一个。揉圆，松弛十五分钟。盖保鲜膜。
将第一部糖化。加入蛋黄拌匀。再加入椰蓉拌匀。分成10克左右一个馅料。面盘包馅，擀成牛舌状，用刀画口。将面团凝成麻花状。首尾连接成原型。收口想下压紧。放入烤盘。醒发两倍大。刷全蛋液。上火180下火170时间15--20分钟。