抓饭基本做法：1）食材：羊肉（切块）、大米、水（或高汤）、洋葱（切丝）、胡萝卜（切段）、油、盐；2）步骤：a. 油锅加热，将羊肉煎至棕黄，捞出备用；b. 加入洋葱炒至棕黄再加入胡萝卜翻炒均匀；c. 加入之前煎好的羊肉焖煮15-20分钟；d. 加入米饭均匀铺平，再加入水（或高汤），汤汁应没过米饭约1英寸；e. 大火烧开再转至中小火焖煮25分钟左右或至汤汁收干；d. 出锅加入盐水和葡萄干拌匀。