鸭子【湖南血鸭】

作者： zhu食全食美

血鸭，是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以宁远血鸭子为代表。

用料

• 鸭 只

鸭子【湖南血鸭】的做法步骤

步骤 1

碗中放米酒和盐。放入鸭血。开水烫鸭毛4分钟后放入凉水中。拨去鸭毛。剁小块。

步骤 2

底油炒鸭块加入蒜片小米辣。烹料酒。老抽生抽调味r。加水焖10分钟。

步骤 3

盐糖胡椒粉调味放入线椒段，姜片，䓤段。

步骤 4

最后加入鸭血翻炒30秒出锅。

菜谱创建时间：2018-09-16 23:13:59