抹茶红豆芝士卷

作者： MonaQ

闺蜜不喜胖卷，又觉得薄卷不过瘾，同时又不喜甜，还好芝士～好呗，今儿给她做了这个抹茶蜜豆芝士卷，反馈说不错，于是把方子存下来，自己看。

用料

• 抹茶 5克
• 蛋白 5只
• 蛋黄 4个
• 植物油 45g
• 糖 45g
• 水或者牛奶 55g
• 低筋面粉 55g
• 蛋糕馅儿用奶油奶酪 75g
• 淡奶油 175g
• 糖 10g
• 香草精 几滴
• 蜜红豆 适量

抹茶红豆芝士卷的做法步骤

步骤 1

植物油和水混合，筛入低筋面粉，再加入蛋黄。蛋黄霜搞定。

步骤 2

蛋白滴几滴柠檬汁，然后细砂糖分三次加入，打到湿性发泡。

步骤 3

蛋黄霜和蛋黄霜混合。

步骤 4

170度20分钟，在第18分钟的时候，转热风模式。

步骤 5

奶油奶酪室温用刮刀搅拌顺滑，然后淡奶油加糖打发9成的时候，加入奶油奶酪，打到10成。

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步骤 6

步骤 6

卷吧卷吧！

菜谱创建时间：2018-09-16 21:37:48