冬瓜虾仁羹

作者： 陈君芳一宝妈

用料

• 冬瓜 500克
• 虾仁 15只
• 香菜(或葱) 1根
• 盐 8克
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1克
• 鸡蛋 1个

冬瓜虾仁羹的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，去掉中间的籽。

步骤 2

切小块。

步骤 3

冬瓜放入料理罐，加水，用料理机打成汁。

步骤 4

冬瓜汁放在碗里，备用。

步骤 5

虾剥壳，去虾线，虾仁切成丁。(不切丁也可以，背上剥一刀。)加盐2克，料酒1勺，抓匀。

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步骤 6

步骤 6

虾仁丁中加一勺地瓜粉，抓匀。

步骤 7

蛋一个，打散。

步骤 8

准备勾芡水:两勺地瓜粉，加水。

步骤 9

将冬瓜浆倒入锅里，加两片姜，烧开。

步骤 10

撒入虾仁丁。

步骤 11

1、缓缓倒入鸡蛋液，用筷子搅散。 2、加盐5克，加1克鸡精，1克白胡椒粉，尝一下咸淡。 3、缓缓倒入勾芡水，有点稀稠即可。

步骤 12

汤碗里放入葱花或香菜。

步骤 13

将煮好的汤羮倒入碗，开吃了。

菜谱创建时间：2018-09-16 20:24:43