煮水，水开了，放一点盐，放面条，大概煮五分钟，煮到面条快熟了还有点韧性就捞起来。在煮面条的时候，可以备好葱花、姜末。
过冷河，就是用冷水冲，然后煮水，水开后放面条，水开后捞起面条备用。
热锅放油，放姜末葱花，翻炒一下，闻到香味，加一点水，以刚刚没过葱花为准，放盐、鱼露，煮开，放面条，调小火，捞面，起锅。