芋泥蛋糕卷

作者： 迷路的迷路的麋鹿

买了一罐芋头粒酱一直想不起来吃，那就卷个蛋糕卷当早饭呗～写给自己看的，可能稍微简单点蛋糕部分具体按之前

用料

• 面粉 33克
• 水 20克
• 糖 13克+5克+5克+5克
• 油 20克
• 芋泥 一小碗

芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

20g水和13g糖搅拌到糖都融化～

步骤 2

糖都融化以后加入20g油，搅拌大约一分半钟至油乳化，搅拌久了会出筋哦

步骤 3

加入33g面粉，搅搅搅，搅拌均匀就好咯

步骤 4

打入两个蛋黄，蛋白放在无油无水的盆里备用

步骤 5

上一步搅拌均匀就放一边等着吧

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步骤 6

步骤 6

打发蛋白分三次加入5g、5g、5g糖（具体点的过程图在我的戚风杯子蛋糕菜谱里面）

步骤 7

先取1/3蛋白加入面粉糊里翻拌均匀然后再加1/3，翻拌均匀后再全部加入蛋白里，翻拌均匀，然后倒入模具（22*17）就好啦，我还撒了一点杏仁片，烤箱180度预热，预热完成后放入烤箱170度烤25分钟

步骤 8

芋头粒比我想象的湿很多所以，黑暗料理开始

步骤 9

芋头粒搅拌机打碎，然后倒锅里小火搅和搅和，尽量浓稠些

步骤 10

黑暗料理出来了

步骤 11

蛋糕烤好以后倒扣冷却

步骤 12

不烫手以后抹上馅料，然后卷起来放冰箱定型就好啦

步骤 13

叮，半小时以后切片看看结果，还不错嘛～

菜谱创建时间：2018-09-16 15:52:41