黄鱼豆腐羹

作者： 陈君芳一宝妈

女儿拔了智慧牙，只能吃软滑的东西，于是做了这道羹。

用料

• 黄花鱼 1条
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 姜 2片
• 鸡精 2克
• 香菜 1棵
• 地瓜粉 2勺
• 白胡椒粉 3克

黄鱼豆腐羹的做法步骤

步骤 1

黄花鱼沿着大骨，将正反面的鱼肉切出。

步骤 2

剔除骨头，切成小丁。

步骤 3

加一勺料酒，2克盐，一点点白胡椒粉，拌匀。加一勺地瓜粉，抓匀。

步骤 4

嫩豆腐(用内脂豆腐较好)，横竖划几刀。放一会儿，倒掉出来的水。

步骤 5

香菜切碎。

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步骤 6

步骤 6

勾芡水: 地瓜粉两勺，加水。

步骤 7

打一个鸡蛋。

步骤 8

水烧开。(用一会儿要装的汤碗装水，喝多少汤，就放多少水。)

步骤 9

倒入豆腐，姜两片，盐5克。

步骤 10

再将鱼丁撒入。

步骤 11

1、将蛋液缓缓倒入，搅散。 2、倒入勾芡水。(勾芡后汤有点稀稠才好。) 3、加鸡精2克，白胡椒粉1克。

步骤 12

碗中放香菜末，将羹倒入，即可。

菜谱创建时间：2018-09-16 13:44:42