荔浦芋头去皮，切成厚薄均匀的小块。为了便于造型，可以把芋头横切成圆形的薄片，再分成几个小块。
把酱肉切成小块，铺在盘子底部。然后顺着酱肉铺一层芋头片。注意把芋头片的弧形一端放在外边。
一层酱肉一层芋头铺好，上锅大火蒸20分钟左右。
另坐水烧开，加几滴油和少许盐，将西兰花焯水，放盘子中间做点缀。