江团鱼骨白菜汤

作者： 庆爷私厨

江团鱼无鳞，肉质细腻，营养丰富，没有淡水鱼浓重的土腥味，刺少，非常适合老人跟孩子！一条江团可以两吃，鱼骨炖汤，鱼肉红烧清蒸皆可！

用料

• 盐 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 1大粒
• 姜 100克
• 大葱葱白 1根
• 香葱香菜 少许
• 鸡精味精 少许
• 白胡椒粉 1茶匙
• 白菜心 150克

江团鱼骨白菜汤的做法步骤

步骤 1

将洗净的鱼片好，骨肉分离，鱼骨鱼头切块清水洗净备用！

步骤 2

中火热锅下油，放入鱼骨煸炒，断生后放入葱姜继续煸炒，炒出香味，放入冰糖，炒至鱼肉微黄，加入热水！

步骤 3

大火烧开，煮10分钟，放入准备好的白菜心，中火再煮10分钟，关火，在汤碗底部放鸡精，味精，白胡椒粉，将汤倒入，最后撒上香葱香菜碎，搞定！

步骤 4

大功告成，微凉的秋天让家人喝上一碗暖暖的鱼汤，幸福！

菜谱创建时间：2018-09-16 11:21:07