菠菜过水焯一下，除去草酸，然后过凉水切几刀，放搅拌机，打两个鸡蛋进去，放入虾皮，搅打。
打成液体后，加面粉适量，继续搅打，直到面粉与菠菜虾皮汁混合均匀，最后如步骤1中的状态，用勺子盛一勺倒出来可以流动就行。(拍的照片有点少)
一勺一勺的倒在电饼铛上，这里也可以用平底锅，油放一点点抹在平底上就行，可以用铲子抹平一些，薄厚均匀，更快熟。
好大的一盘，哈哈，口感不错，这个饼也适合给两岁以上的宝宝补铁，如果ta不喜欢吃菠菜的话。