茄子切成条状6cm长，十指粗，过油，捞出，备用
海螺洗净表壳上的沙子后，用清水煮熟（开锅后小火煮5-10分钟，不能熟老了），然后如图，用叉子顺着海螺旋转的方向把海螺肉整体取出，去黄，把海螺肉切成片。
加入少量油，葱姜蒜爆锅，加入小勺十三香，加少许酱油，倒入切成片的海螺，翻炒半分钟后倒入过油的茄条，放入粉条，加一碗水，放少许盐。这是吃过以后的图片。