香辣墨鱼嘴

作者： 一只猪两只猪三只四只五只猪

周末追剧必备，成本低，朋友们可以说超级喜欢了

用料

• 干墨鱼嘴 两把
• 生姜 一大块
• 大蒜 一头
• 干辣椒 3-5个喜欢辣就多放点
• 小米椒 两三个
• 花椒 十几二十颗
• 四川辣豆瓣酱或者是老干妈 两汤勺
• 醋 一小勺
• 酱油 三汤勺
• 糖 一小勺
• 香菜或者葱 适量
• 油 适量
• 料酒 三汤勺

香辣墨鱼嘴的做法步骤

步骤 1

墨鱼嘴冷水泡二十分钟后沥干备用

步骤 2

生姜去皮切丝，大蒜剥皮切小块，干辣椒切小段，小米椒切小段备用

步骤 3

锅加热后加入比平时炒菜量更多一点的油，油温升高后转小火，依次放入干辣椒，生姜丝，花椒，大蒜炒香后放入辣酱

步骤 4

放入墨鱼嘴，转大火翻炒后到料酒去腥，加水没过墨鱼嘴，水可以稍微多一点，多煮一会儿可以入味。倒入酱油，醋，糖。中火烧半个小时以上

步骤 5

转大火收汁，关火后放入小米椒和香菜（葱也可以），起锅就可以啦

香辣墨鱼嘴的小贴士

收汁以后留下的汁一定要没过墨鱼嘴，浸到汤的墨鱼嘴才好吃 墨鱼嘴放凉后真的是看电视必备 烧好后大蒜也很软糯，超级香 墨鱼嘴买来的时候是干的会比较腥，所以料酒跟生姜一定要多，去腥

菜谱创建时间：2018-09-15 20:58:20