排骨焯水，撇去浮沫。捞出后放入高压锅，加适量水、几片姜，选择肉类档位炖煮。
煮好的排骨汤加入适量盐、1勺鸡精。放入喜欢的蔬菜，如：玉米山药萝卜，土豆白菜番茄，口蘑豌豆，冬瓜虾仁等等，选择蔬菜档位再次炖煮即可。