挑选龙虾
处理龙虾
波士顿龙虾粥做法：1）大米洗净后加入5-10倍的水，放少许油、盐浸泡30分钟左右；2）锅烧热放少许油，加入小葱花、姜炒香后加入除虾脑外的波士顿龙虾翻炒至变色，加入浸泡好的大米（连泡米水一起），再加入虾脑，大火烧开，转小火煮约25-30分钟左右，出锅前依个人口味加入胡椒粉、鸡精（本人不喜欢添加剂一般不添加）。
出锅后加入少许香菜即可食用。