蒜香柠檬干锅鸡翅

作者： 思凡的小梦想

用柠檬的清香，土豆的软糯，衬出干锅鸡翅的清爽美味。做法简单，成功率高。闲暇的周末，一起来做一道香喷喷的蒜香柠檬干锅鸡翅吧～🔆

用料

• 鸡中翅 12个
• 小土豆 5个
• 柠檬 1个
• 葱白 两段
• 姜 2片
• 蒜 5个
• 花椒 25～30粒
• 辣椒 5根
• 葱花 一小把
• 料酒 15ml
• 酱油 15ml
• 豆瓣酱 30g

蒜香柠檬干锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面各划两刀，蒜切末，柠檬用盐搓净切片去籽，加入。再淋上酱油、料酒腌制20分钟。（腌制后的汁不要倒掉）

步骤 2

腌制过程中可以备料，小辣椒洗净对半切，姜2片，花椒一小把30粒左右。土豆切片（也可以用一个大土豆，我这里买的是小的土豆，没有那么多淀粉质，不用泡水。如果用大土豆的话最好泡水除去些淀粉。）

步骤 3

锅中倒油，中小火把鸡翅煎到两面金黄后盛起（一面各5分钟）。剩下油不要倒掉，再把土豆片煎到两面金黄后盛起备用。

步骤 4

往锅中放葱姜蒜及花椒，30g豆瓣酱，用小火将豆瓣酱的红油炒出来。再倒入腌肉时剩下的汁，加入蒜末和柠檬片，最后加入土豆和鸡翅。翻炒均匀后加入适量的辣椒，关火，撒葱花。

步骤 5

装出摆盘～咔嚓📷

步骤 6

然后就可以开动了，色香味俱佳。

蒜香柠檬干锅鸡翅的小贴士

柠檬要记得去籽，不然整锅鸡翅会变苦。 鸡翅煎到表面焦黄，味道更香。 因为豆瓣酱本身咸，所以不用加盐了。 如果参用菜谱，点击右下角上传作品，期待～👩🏻‍🍳

菜谱创建时间：2018-09-15 16:52:57