准备鲈鱼一天，让卖家杀好除去内脏清理干净鱼鳞。
自己洗一洗，在刮一刮鱼皮上的脏东西。
鱼被两侧改刀，加少许盐（也可不加）放姜片腌制几分钟。
蒸锅开始烧水，准备葱丝和蒸鱼豉油。
蒸锅上蒸气中火蒸8分钟关火焖两分钟。端出倒出盘里的汤汁。
在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
撒上葱丝，烧热油淋在上面完成。
做法超级，吃的就是鱼的鲜味儿。