香辣水煮肉片

作者： 爱烘焙的小小邓儿

明明很重口味却依然深的人心，这就是辣的魅力所在，大多数的人应该都是无辣不欢，因为辣能刺激味蕾，挑逗你的舌头让你爱恨不能，每次没啥食欲的时候就来盘水煮的，可以是猪肉，牛肉甚至只有蔬菜只要符合自己的胃口就很OK,水煮的食物其实很简单的材料也简单哦！

用料

• 里脊肉 300克
• 豆芽 100克
• 千层 50克
• 金针菇 50克
• 豆瓣酱 30克
• 小米椒 3个
• 耗油 一勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生粉 10克
• 蒜泥 30克
• 辣椒面 一勺
• 色拉油 50克（加淋油在内）

香辣水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将里脊肉洗干净切成薄薄的片放入碗中放入耗油，黑胡椒粉，料酒，盐，生粉

步骤 2

加入一点水抓均匀保证每个肉片均匀的裹上淀粉糊腌制30分钟

步骤 3

将用到的材料和配方称好，配菜洗干净待用

步骤 4

碗里铺上生菜叶

步骤 5

锅内放入水烧开后放入千层叶烫下捞出放入碗中

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步骤 6

步骤 6

放入金针菇烫下就捞出放入碗中，不要烫太久

步骤 7

最后放入豆芽，豆芽可以多烫会然后捞出

步骤 8

配菜全部烫好后放入碗中待用

步骤 9

另起锅放入油放入豆瓣酱炒香炒出红油后加入开水放一点盐烧开

步骤 10

放入腌制好的肉片刚入锅的肉片不要动等定型了在去动

步骤 11

肉片浮起后捞出码在配菜上倒入汤汁

步骤 12

放入蒜泥，花椒，辣椒面淋上热油撒上香菜就可以开吃啦

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2018-09-14 13:48:01