小美莲蓉馅

作者： 梦梦的美善品厨房

每年中秋节也称月饼节，做月饼，炒莲蓉，往年没有小美，炒到那个手啊，相信炒过莲蓉的人都知道那个累。现在，小美轻轻松松帮你搞定。

用料

• 建宁干莲子 250克
• 玉米油 120-150克（做月饼馅需要150克油）
• 白糖 100克-120克
• 麦芽糖 60克

小美莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

莲子用水洗一下，泡水4小时左右，放在网锅，主锅里加入水（过刀头）。盖上盖子量杯盖，设定30分钟/V键/速度1蒸莲子。

步骤 2

把莲子、糖、油、麦芽糖放进主锅，设定1-2分钟/速度10打磨，太干可以适量加一点点水。

步骤 3

设定10分钟/V键/速度3炒莲蓉。不用盖量杯盖（如果有加水、要增加炒的时间）最好是第一次不要炒太干，放冰箱一二天后再炒一次。做月饼馅更好些。 这个配方适应于红豆沙。但红豆蒸的时间要增加。

菜谱创建时间：2018-09-14 00:26:00