黑麦红糖馒头

作者： 眷眷我昕

用料

• 黑麦粉 200克
• 酵母 3克
• 牛奶 适量
• 红糖 根据口感选择
• 核桃仁 50克
• 面粉 适量

黑麦红糖馒头的做法步骤

步骤 1

黑麦粉、酵母、温牛奶、一点红糖或白糖混合，揉成面团。

步骤 2

揉成光滑面团，如图。

步骤 3

盖上保鲜膜，发酵2小时

步骤 4

取出发酵面团，分成9等份

步骤 5

核桃仁切碎，拌上红糖，放些面粉，避免红糖馅流糖，做红糖核桃碎内馅。

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步骤 6

步骤 6

黑麦面团揉圆，按平，把红糖核桃馅包好

步骤 7

包好，我用的电饭煲蛋糕功能，把面团装在内胆里了，再发酵1-2小时，按蛋糕键，好了。

步骤 8

第一次发酵后面团不能使劲揉，轻轻的排排气即可，否则会和我一样，发不太起来。或者省略一次发酵，直接和面包上红糖再发酵。

菜谱创建时间：2018-09-13 15:01:20